泰国药用植物抗氧化剂和酚类成分的综合分析，用于功能性食品和药物开发,Plant Foods for Human Nutrition

药用植物是传统药物的资源，在人类历史上发挥着重要作用。传统知识与当代科学发现的联系，展示了这些植物在营养和药物应用方面的潜力。本研究旨在研究来自泰国加拉信府的七种药用植物（山柰、木槿、余甘子、榄仁树、榄仁树、绞股蓝和甜叶菊）的抗氧化活性和酚类成分。使用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和铁还原抗氧化能力（FRAP）测定来评估抗氧化活性。采用定性方法进行植物化学物质筛选。此外，反相高效液相色谱（RP-HPLC）分析揭示了它们的酚类成分。结果显示，在所有研究的药用植物中都发现了酚类、黄酮类和萜类化合物，其中黄酮类和酚类含量最多。值得注意的是，余甘子和T. Bellirica显示出显着的抗氧化特性以及高水平的酚类和类黄酮。余甘子的酚酸浓度最高，其中ρ-香豆酸（79.43 µg/g）、绿原酸（45.22 µg/g）和阿魏酸（29.58 µg/g）占主导地位。该研究强调了这些植物在开发功能性食品和药品方面的价值，强调了保护生物多样性和传统知识对于未来健康产品创新的重要性。

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