运动后的营养补充

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2017年长三角山地自行车MBA菁英赛浙江常站已经圆满的落下帷幕，来自5大院校的MBAE都在赛事中拼劲全力，为各自的院校荣耀而战，在赛事中大量的消耗体力后，如何快速有效补充身体所需的营养，我们就来聊一聊~

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补充因流汗而损失的水份和电解质

汗液中主要的电解质是钠和氯离子，还有少量的钾和钙。除了非常长时间的运动，例如铁人三项，或是在酷热的天气下连续剧烈运动数小时以上，大部分的常运动的人只会流失体内非常小部份的电解质，体内储存的电解质会自动的释放到血液中，维持电解质的恒定。因此在运动后不需要特别补充电解质。对于前述的例外情形，可以在运动后以稀释的盐水，或是运动饮料补充水份和电解质。

训练有素的常运动的人或是常在酷热天气下运动的人，汗液中的电解质含量会变得比较少，因为身体有自动适应的机能，倾向于保存电解质，所以即使流汗的量和平常人一样多，但是流失的电解质比较少。

五类食物快速补充电解质：

钠

我们经常听到的是“不要摄入太多盐（钠）”，但是运动中流汗丢失最多的电解质就是钠。盐帮助机体留住水分，让你在较长时间内都不会脱水。当然，你也不用在运动后吞下一整袋椒盐卷饼来补充盐分。“在一个小时大强度的运动中，你会流掉大概两磅的汗，从而很容易就丢失掉800mg的钠。其实只要喝一杯巧克力牛奶和吃一个涂上花生酱的硬面包圈，就能补充丢失的钠”Clark说道。运动员也可以在做大量流汗的运动项目之前吃块咸肉，或者喝碗汤，这样他们在运动时就能更好地保留体液，维持机体水合状态。

氯化物

通常与钠相似，氯化物常见于食用盐以及加工食物中如腌肉，调味料，罐头汤，以及薯片——如同盐一样，氯化物通常是很少在减肥餐中看到的。维持体液平衡、血容量、血压，以及体液pH水平都需要这种矿物质，氯化物也能通过出汗而大量流失。不要用零食来补充氯化物，最好用些天然食物如橄榄油、海带、黑麦、西红柿、生菜以及芹菜来补充这种矿物质。

钾

运动后选择富含钾的便捷零食，可以选新鲜或脱水的水果如橘子，甜瓜，葡萄干，或者西梅干。一个小时的大强度运动，你大概会丢失200~600mg的钾。钾能维持细胞和心脏功能，控制血压，防止骨质流失及肾脏结石，并在肌肉收缩中起着至关重要的作用。补充钾，Clark建议大家吃一个中等到大号的香蕉（可以补充450~600mg的钾）。其他富含钾的食物还包括土豆以及红薯，绿叶蔬菜（比如菠菜和甘蓝，豌豆，扁豆以及鳄梨）。

钙

牛奶似乎不是你去健身时会带在身边的饮料，但是来自英国McMaster大学的科学家发现，这种富含钙的饮料比水或者运动饮料能更好地让机体在运动后恢复水合状态。为什么呢？牛奶能为机体提供碳水化合物，钙，钠，以及钾，还有高质量的蛋白质（这有助于肌肉恢复）。Clark建议人们每天都应该吃一些富含钙的食物，如牛奶（或豆浆）以及麦片粥，酸奶，或者喝上一杯拿铁。

镁

除了钙，镁同样能维持肌肉收缩，神经功能，酶活性，以及骨骼发育。运动后补充和储存这种矿物质，Clark建议大家尽可能多地吃一些绿叶蔬菜，全麦食物，坚果，花生酱，干豆，以及小扁豆。额外的益处还有：镁有助对抗疲劳。根据美国农业研究机构的研究，运动过程中，当你体内的镁水平较低的时候，机体会需要更多的氧以及能量，因此你会很早就产生疲劳。

02

补充运动中消耗的肝醣(glycogen)

肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响运动表现。长时间的运动量过后的正餐以均衡饮食即可，碳水化合物、蛋白质、脂肪都要补充，把消耗的热量及营养补足。过量的运动会让免疫力下降、体内产生大量的自由基，使得身体曝露在生病的高危险状态下。摄取蛋白质来修补肌肉以及免疫系统是有必要的，另外更要摄取抗自由基营养成份，像是维他命 C、E 以及 beta 胡萝卜素等等，说白点就是吃大量、多样化的蔬果。

03

修复受伤的肌肉和组织

大量的运动后的营养补充在于身体的能量的补充和饮食方面的补充，以助于恢复体力和身体机能。运动后的营养补充主要就是从补充水分、电解质、肝醣、碳水化合物等一些营养物质。

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