【关注】真的别吃,官方都辟谣了!
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时间:2025-07-08 14:04
秋季,是一年中气温适宜、美食丰盛的季节。民间有说法认为,秋季的蛇肉更加鲜嫩,有助于增强体力与免疫力。然而,园林部门近日发表《蛇类可以食用是谣言!》一文,回应称:近日,有自媒体谣传“自3月1日起,可以吃蛇了”,也有多个自媒体推介加工销售以蛇为食材的菜肴,引发一些餐饮企业和市民的关注,纷纷致电野生动物保护部门咨询:到底蛇能不能吃?园林部门提醒,蛇类是不可以食用的!无论野生蛇还是养殖蛇,均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录(2021版)》(简称《目录》),因此各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。不过,记者调查发现,社交平台上仍有人传播“这个秋季可以吃蛇”的信息。那么是否仍有餐厅提供蛇肉野味?记者暗访进行时↓↓↓
网络仍传播食蛇信息
部门知名餐厅近期闻风“收手”
拒绝野味背后
有食肆仍可吃蛇
那么,在不少售卖蛇肉的餐厅纷纷“收手”的情况下,是否还有餐厅仍在销售蛇类食品呢?记者通过点餐平台联系上一家位于广州名为“永恒集北水蛇粥”的餐厅,该餐厅的服务员在电话中表示可以供应各类蛇类美食,包括各种“野味”。该餐厅的推荐菜单中,光是“蛇碌”就有姜油、椒盐、美极、香辣等多种做法可供选择。为深入了解情况,记者于10月19日来到该店暗访。当走近该店时,记者发现店门口上的招牌疑似去掉了“蛇”字等敏感字眼。不仅如此,店内左侧的玻璃上还贴着一则宣传海报,上面写着“保护野生动物,拒绝野味”的标语,菜单上明确标注“禁止拍照”。该食肆的招牌上疑似有字眼被去掉当进一步询问店员时,记者获得了明确的答复,店内仍可以食用蛇类菜品,“有啊,比如‘水律’的话,不开发票190元每斤,开发票就每斤贵10元。”记者了解到,“水律”通常指滑鼠蛇,是我国“三有保护动物”。此外,服务员还表示店内还提供多种其他蛇类,包括“毒蛇”,但并未透露蛇的具体来源渠道。专家:来源不明的蛇类有传播疫病风险存在食品安全隐患在禁止食用蛇类的当下,为何仍有食肆能获得食材并将之售卖?早在2020年以前,包括广东在内的部分南方省份就已经成功实现滑鼠蛇、舟山眼镜蛇、银环蛇等多种蛇类的人工养殖,产量也相对较高,彼时市面上销售的蛇类绝大部分为人工养殖的个体。相关专家表示,从法律上看,将蛇作为食材进行加工出售属于违法行为,但以药用和皮具材料为用途的蛇类养殖并未被禁止。目前部分食肆蛇类食材有可能来自于药用、皮具用途的养蛇场,同时由于养殖技术的成熟,也可能有农户在未做备案登记的情况下私自养蛇。由于养殖规模的缩减,市面上流通的蛇类也有可能是非法捕猎的野生个体。目前餐厅出售的蛇类来源不明,从食品安全的角度上看,也非常不建议市民食用。无论是私自养殖还是野外捕获的蛇类,由于缺乏官方的监管和检验检疫,食用后,有较高感染疫病和寄生虫的风险。现阶段不食用来源不明的蛇类也是对自己健康的负责。
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来源:湖北发布、央视网、南方都市报、广州市林业和园林局、N视频
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