氨基酸平衡性

饲粮的蛋白质来源不同，其氨基酸组成存在很大的差异。饲料中必须氨基酸(EAA)的平衡效果越好,饲养对象对饲料蛋白质的利用率也就越高。

表1列举了几种常见蛋白质饲料的氨基酸组成成分。其中，鱼粉、肠膜蛋白粉（DPS）、去皮豆粕的各种氨基酸含量相对较均衡，血球蛋白粉、羽毛粉等有些氨基酸的含量很高（如亮氨酸），部分氨基酸含量较低甚至缺失（色氨酸等），影响饲粮中整体氨基酸的可利用率。

Mitchell等人研究发现，生长猪氨基酸需要量可依据体组织中其它氨基酸与赖氨酸的比例关系，由赖氨酸需要量估测其它氨基酸的需要量。

　　以NRC标准对比各种蛋白饲料中氨基酸的平衡性，如表3，动物蛋白饲料的氨基酸平衡性优于植物蛋白饲料；其中鱼粉和肠膜蛋白产品高利肽的氨基酸比例最接近生长猪所需氨基酸的比例，氨基酸平衡性好，采食动物对饲料的利用率高。

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