一种宠物粮及其制备工艺的制作方法

本发明涉及宠物粮，具体为一种宠物粮工艺。

背景技术：

1、宠物，特别是犬猫，作为严格的肉食动物或由肉食动物演化而来的杂食动物，其营养需求的核心是高质量、易消化的动物蛋白，蛋白质不仅是机体构建肌肉、皮肤、被毛、器官等组织的物质基础，更参与了几乎所有的生理生化过程。

2、然而，传统宠物粮中的蛋白质多为大分子蛋白，需经宠物胃肠道消化酶充分分解为小肽和氨基酸后才能被吸收，幼年、老年或肠胃功能脆弱的宠物消化酶分泌不足，难以完全分解这些大分子蛋白，未充分消化的蛋白质不仅利用率低，更会进入后段肠道，被微生物发酵产生氨、胺类等有害物质，增加肝脏解毒和肾脏排氮的负担，血液尿素氮水平是反映蛋白质代谢效率和肾脏负担的关键指标，bun过高表明蛋白质未被有效利用而是作为废物排出，现代宠物营养学已超越“饱腹”阶段，进入“精准营养”和“功能保健”时代，诸如维护关节健康的软骨素和葡萄糖胺、促进大脑发育和抗炎的omega-3、保障皮肤被毛健康的生物素、锌、铜等，已成为高端宠物粮的核心诉求，然而，直接添加这些合成营养素或普通原料，其生物利用度往往不理想，例如，无机矿物质的吸收率远低于有机螯合形式，大分子的蛋白质原料无法有效提供关节营养，宠物粮主流的膨化制粒工艺需要经过高温、高压处理，此过程极易破坏对热敏感的功能性成分，如维生素、酶制剂、不饱和脂肪酸等，传统的喷涂工艺多在常压下进行，油脂和营养素仅能附着在颗粒表面，渗透性差，容易在运输和储存中氧化酸败，且宠物在食用时易造成舔舐不均，影响营养均衡。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种宠物粮及其制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种宠物粮，按重量份计，包括以下组分：

3、酶解多肽肉粉40-45份；

4、海洋鱼油3-5份；

5、精选鸡油10-12份；

6、卵磷脂粉末1.5-2.5份；

7、啤酒酵母2-3份；

8、苜蓿草粉3-5份；

9、甜菜粕2-4份；

10、复合维生素及矿物质预混料2.5-3.5份；

11、蛋壳粉1.0-1.5份；

12、水分8-10份。

13、优选的，所述酶解多肽肉粉为采用复合蛋白酶对禽肉及其软骨进行酶解后制备的粉末，平均分子量小于1000da，富含小肽和游离氨基酸，易于吸收，使用禽肉及软骨不仅提供了优质蛋白质，还天然带来了软骨素和葡萄糖胺，有助于维护关节健康，酶解技术将大分子蛋白质预先切割成平均分子量小于1000道尔顿的小肽和游离氨基酸，这种形式无需宠物体内过多消化即可被肠道直接吸收，极大减轻了消化系统负担，特别适合消化功能较弱的幼犬、老年犬或肠胃敏感的宠物，实现了高效营养供给。

14、优选的，所述海洋鱼油优选富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的深海鱼油，其中epa与dha的总含量不低于25%，epa具有强大的抗炎作用，有助于缓解因过敏、关节炎等引起的体内炎症反应，改善皮肤和关节健康，dha是大脑和视网膜发育的核心结构成分，对于幼宠的神经系统发育、成年宠物的认知功能维持以及老年宠物的脑部健康都至关重要。

15、优选的，所述复合维生素及矿物质预混料中，特别强化了生物素、锌、铜和维生素a的含量，其每千克预混料中含量需满足：生物素800-1200mg，锌12-15g，铜2-3g，维生素a6,000,000-8,000,000iu，生物素强化添加主要用于维护皮肤屏障健康和促进被毛生长，能使宠物的毛发更加浓密、光亮，减少皮肤干燥和皮屑问题，采用氨基酸螯合形式的锌，提高了矿物质的吸收利用率，锌是多种酶的组成部分，对皮肤健康、免疫功能和伤口愈合至关重要，缺乏常导致毛发粗糙和皮肤病变，铜采用高吸收率的螯合形式，铜参与铁的代谢和毛发色素的沉淀，有助于维持被毛的自然色泽和骨骼健康，维生素a超高含量的添加确保了其对视力健康、上皮组织完整性、免疫功能和繁殖健康的强大支持。

16、优选的，所述酶解多肽肉粉中，小肽的含量占总蛋白含量的比例不低于60%，充小肽的分子量集中范围，明确其更易被肠道直接吸收的优势，分子量<500da的肽段可无需消化酶直接吸收，而500-1000da肽段仅需轻微水解，细化分布可强化技术效果。

17、优选的，所述卵磷脂粉末为大豆卵磷脂或向日葵卵磷脂，磷脂含量不低于50%， 卵磷脂稳定化工艺，避免高温加工导致氧化失效，可提升宠物被毛光泽度并减少皮炎发生率。

18、优选的，所述功能性添加剂选自益生元、益生菌中的一种或多种，添加总量为0.5-1.5份，避免与通用菌株专利冲突，确保其耐受膨化高温，以优化肠道菌群定植效率。

19、优选的，所述宠物粮的形态为颗粒状，颗粒直径为3-8mm，密度为300-450g/l，确保宠物粮的适口性，与现有的宠物粮状态相同，便于饲养者逐步进行替换。

20、一种宠物粮制备工艺，包括以下步骤：

21、s1:原料预处理与精准酶解：使用高精度螺杆绞肉机将原料绞制成3-5mm的均匀肉糜,将肉糜泵入带夹层加热和搅拌系统的酶解反应罐中，通过罐体的电子秤系统定量加入1-1.5倍重量的水,启动搅拌器和蒸汽加热系统，将物料升温并精确控制在50-55℃,通过无菌液体添加系统或粉末定量喂料器，准确添加酶制剂,通过反应罐的ph在线监测与自动滴加系统，向罐内滴加食品级碱液或酸液，将ph值稳定在7.0-7.5的最佳区间，在此条件下持续搅拌反应3-4小时，在升温至50℃后，先通过添加系统加入原料重量0.1%-0.15%的脂肪酶，预处理45-60分钟,之后再通过另一套添加系统投入复合蛋白酶，进行后续的深度蛋白酶解,此过程均在同一个多功能酶解反应罐中完成，由中央控制系统自动切换程序；

22、s2:低温乳化：酶解结束后，开启反应罐的夹层冷却水循环系统，在持续搅拌下将酶解液快速冷却至40℃以下，以终止酶活并保护热敏成分，将冷却后的酶解液泵入高剪切乳化罐中,启动乳化罐的高速剪切头，同时通过流量计控制，徐徐泵入海洋鱼油和精选鸡油,最后缓慢加入卵磷脂粉末，在高速剪切作用下，物料被乳化成稳定的水包油型均一乳液，此过程需保持罐体温度<40℃；

23、s3:干料混合；使用电子配料秤准确称量各干燥组分,按投料顺序投入双轴桨叶混合机,关闭仓门，启动混合机，以35-45 rpm的转速混合180-240秒，确保物料完全均匀一致；

24、s4:温和膨化：将混合好的干料通过螺旋喂料器均匀送入双螺杆挤压膨化机,通过膨化机的分段温控系统，精确设置机筒各分区的温度（i区-喂料区：50-60℃，ii区-揉合区：80-90℃，iii区-熔融区：95-110℃，iv区-熟化挤出区：100-110℃）,同时调整螺杆转速和模板的模孔尺寸，在较低温度下使淀粉糊化、蛋白质变性，形成结构疏松的多孔颗粒；

25、s5:冷却与真空喷涂；膨化出的颗粒先经带式冷却器冷却至室温,然后将冷却的基料颗粒送入真空喷涂机,关闭仓门并启动真空泵，将滚筒内真空度抽至-0.06 ~ -0.08mpa,通过高压喷雾系统将s2制备的营养乳液雾化并喷入滚筒中,在真空负压下，颗粒内部的空气被抽出，雾化乳液能迅速、均匀地渗透到每一个颗粒的内部，释放真空，完成喷涂；

26、s6:阶梯式低温干燥：将喷涂后的颗粒送入三层带式干燥机或流化床干燥机,上层：设置温度80-85℃，时间8-10分钟，快速去除表面水分，中层：设置温度70-75℃，时间15-20分钟，稳定去除水分，下层：设置温度55-60℃，时间10-15分钟，将颗粒中心水分缓慢扩散至表面并蒸发，最终将产品水分控制在8%-10%；

27、s7:后喷涂与包装 ：将干燥后的颗粒冷却后，通过滚筒式后喷涂机,使用精密计量泵和超细雾化喷嘴，将维生素c等极易氧化的热敏性营养物质溶液，均匀地喷涂在缓慢翻动的颗粒表面，使用自动重量检测包装机，首先对产品进行金属检测和重量校验，合格产品进入抽真空充氮包装机，该设备先抽尽包装袋内空气，然后立即充入高纯度氮气，最后进行热封封口，此举可极大延缓油脂和维生素的氧化，延长产品保质期。

28、优选的，步骤s1中，所述分步酶解具体为：先加入脂肪酶，在45-50℃下酶解1-1.5小时；随后升温至50-55℃，调节ph，再加入所述复合蛋白酶进行酶解，确保分步酶解的精准性。

29、优选的，步骤s2中，所述高剪切乳化的条件为：转速8000-12000 rpm，乳化时间3-5分钟，最终形成的乳化液滴平均粒径小于5μm，使高剪切乳化可以达到所需效果。

30、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

31、1、本宠物粮及其制备工艺，通过采用酶解多肽肉粉作为核心蛋白源，并精准控制其平均分子量小于1000da，极大地提高了蛋白质的消化吸收率，小肽形式无需宠物过多消化即可被肠道直接吸收，显著减轻了消化系统负担，特别适合消化功能尚未健全的幼宠、功能衰退的老龄宠及肠胃敏感的宠物，有效解决了传统宠物粮因蛋白质分子量大、消化率低而导致的营养吸收不足和肠胃应激问题。

32、2、本宠物粮及其制备工艺，通过科学配伍海洋鱼油、鸡油及卵磷脂，并采用低温乳化与真空喷涂技术，实现了功能性脂肪酸的活性保护与高效利用，高含量的epa和dha发挥了卓越的抗炎和促进大脑发育功能，而真空喷涂技术确保这些不饱和脂肪酸及卵磷脂能均匀渗透至颗粒内部，避免了高温加工的破坏，极大提升了产品的适口性、稳定性和美毛健肤的实际功效。

33、3、本宠物粮及其制备工艺，通过在预混料中特别强化生物素、螯合锌、螯合铜及维生素a等关键微量营养素，并采用后喷涂工艺对极热敏成分进行补充，实现了对宠物皮肤和被毛健康的精准营养干预，这种组合能有效维护皮肤屏障、促进毛发生长、维持毛色光泽，从营养学根源上解决了异常掉毛、毛发干枯无光的问题，同时高生物利用度的螯合矿物质也保障了宠物的整体免疫健康。

34、4、本宠物粮及其制备工艺，通过集成分步酶解、低温膨化、阶梯干燥及充氮包装工艺，构建了一个完整的营养保护体系，该体系最大限度地减少了各类热敏性营养物质在整个生产流程中的损耗和氧化，确保了最终产品营养成分的活性和稳定性，从而使其宣称的美毛、易消化等功能性效果得以真正实现，延长了产品货架期。

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