鸡肉的营养价值有什么

鸡肉的营养价值有什么

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

鸡肉的营养价值主要体现在以下几方面：

一.蛋白质：鸡肉中的蛋白质含量很高，且质量较优。相比其他肉类，鸡肉中的脂肪含量较低，适当食用能够帮助机体补充优质蛋白质，满足身体对营养的需求。

二.维生素：鸡肉中还含有丰富的维生素A、维生素E、烟酸等成分，能够为机体补充必需的营养成分。维生素A是视网膜视紫红质合成所必需的物质，维生素E则是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害；烟酸则是维生素B族的一种，参与多种代谢过程，有助于维持身体正常的生理功能。

三.矿物质元素：鸡肉富含钙、磷、铁、镁、钾等多种矿物质元素，能够为人体提供必需的营养物质。这些矿物质元素具有重要的生理功能，例如钙质对骨骼生长和维护牙齿健康都非常关键。

总之，鸡肉是一种营养丰富的肉类食品，适量食用能够为机体提供丰富的优质蛋白质、矿物质元素和维生素等必要营养成分。但是需要注意的是，选择新鲜的鸡肉并保持正确的烹饪方法，才能真正享受到它所带来的健康益处。

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