羊骨头汤的做法

羊骨汤美味又有营养，可是很多朋友们不知道怎样做，下面就来介绍一下羊骨汤的做法。

操作方法

01

羊骨头剁成大块，然后放到一个餐盆里，放在自来水管下面，开着水龙头冲羊肉。这个程序能冲走羊骨头里的一部分血污， 减少羊肉的腥膻味，建议冲20分钟以上，没事还要去翻动一下。

02

将羊骨头进行焯水。

03

重新往锅里加入凉水（多加一些，不然等大火炖两个小时后就不剩多少汤了），再放入大葱段、姜块、两三颗八角、一片桂皮、十几粒花椒、两勺料酒（如果你家里有茴香、陈皮、草果、山奈这些大料也可以放一点），开成大火，烧开后撇去浮沫。

04

炖三四个小时（必须保持大火，汤颜色才能变白）。汤色变得奶白了，加些盐，再少加一点白胡椒粉。即可出锅！

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