济南再添一家“胖永辉” 品质零售新篇章

2025年11月28日，永辉超市济南华山环宇城店完成“学习胖东来”自主调改并重新开业。这家店位于济南北部最大的商业综合体——华山环宇城，满足了该区域的民生需求。此次开业标志着永辉在山东省内已完成四家门店的调改工作，实现了阶段性品质焕新。自今年5月30日济南首家“胖永辉”龙湖北宸天街店亮相以来，永辉在半年内高效推进区域布局，持续回应并引领齐鲁消费者对美好生活的期待。

“胖永辉”模式已在山东市场得到验证。济南首店龙湖北宸天街店开业近半年，销售额同比调改前增长近三倍，成交客流提升超过一倍。此前开业的三家调改店，顾客满意度、推荐值与复购率均稳步提升。新开业的华山环宇城店将精准服务城北片区，进一步夯实永辉在山东的品质零售网络。

调改后的华山环宇城店致力于为消费者提供种类更齐全、品质更高的商品选择。商品结构进行了系统性重构，接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比显著提升至近20%。智利车厘子、丹东红颜草莓、现烤羊肉串等新品占比近60%，满足了消费者对国际化、高品质商品的需求。

“优质平价”策略是夯实民生根基的关键。门店精选超百款核心单品，以实惠的价格让利于民。例如，白菜售价0.49元/500g，西蓝花3.99元/500g，确保百姓日常餐桌的基本盘；进口香蕉2.99元/500g，干尧榴莲19.9元/500g，提供了高品质的水果选择；无抗富硒大码谷粮蛋13.9元/20枚，猪前腿肉6.99元/500g，是家庭高频消费的质优之选；鲜活鲈鱼17.9元/条，冷冻海捕带鱼9.9元/500g，让海鲜成为日常餐桌的常客。此外，即食、烘焙商品如肉蛋堡、内酯豆腐、超长毛毛虫面包等提供了便捷美味的选择。

卖场环境经过全面优化，取消强制动线，主通道大幅拓宽，货架高度统一降至1.6米，营造出开阔通透的购物空间。丰富的试吃活动和配套的休息桌椅，创造了舒适的社交氛围，尤其受到家庭客群的欢迎。食品货架配置放大镜，方便老年顾客；连卷袋旁设置湿手器；冷链区配备防冻手套；购买整个西瓜、榴莲等可享免费现切服务；免费代煎牛排、代蒸海鲜等新增服务提升了现制商品体验。便民服务区配备了身高体重测量仪、血压仪、温水洗手池、直饮水机、微波炉等设施，并设有宠物安置区，宛如一个“社区生活服务站”。

时值初冬，永辉全国同步的“有料火锅局”主题活动在华山环宇城店也得到了生动演绎。门店不仅集结了国内热门口味和国际风味，还特别准备了深受济南本地消费者喜爱的麻酱蘸料。食材方面强调“新鲜至上”与“优质平价”，重点推荐 “0添加”的内蒙小尾寒羊排、免洗免腌的恒兴渔港原切黑鱼片等。消费者不仅能一站购齐，还能享受肉禽柜台免费的切丝切片、海鲜区清洗打包等精细化服务。

品质管控是信任的基石。门店严格推行新鲜果切果汁的“468”鲜度管理原则，切好后超4小时8折、6小时6折、8小时下架，对部分叶菜、肉禽、水产实施日清折价。实时公示的农残检测结果，让顾客买得明白、吃得安心。

“胖永辉”的成功离不开员工的幸福感与专业精神。调改后，门店员工人数增加，平均薪资提升，入职满一年即可享受10天带薪年假，并设有员工休息室、培训室、更衣室和免费食堂。永辉推行的“工匠计划”激励员工技能成长，通过认证的技工可获得专项补贴。在山东，永辉超市的技工总数已超过70人，华山环宇城店入职仅两年的员工王山，便已通过猪肉分割技能高级认证，展现了清晰的个人成长路径。员工的满意直接转化为对顾客更专业、更温暖的服务。

考虑到济南作为旅游城市的特性，门店还准备了阿胶、香酥煎饼、龙须酥等山东特色伴手礼，并提供行李寄存与优惠邮寄服务，方便本地居民款待亲朋，也让外地游客能够安心采购，轻松返程。“在这里不仅能买到放心好商品，能量血压、能热饭、能给宠物临时安个家，还能把特产直接寄走，真是‘杠赛来’！”一位带着孩子购物的市民王女士笑着称赞。

从首店探索到山东现有门店全面焕新，永辉用半年时间展现了品质调改的“齐鲁速度”。未来，永辉超市华山环宇城店将持续提升商品力、服务力与员工幸福感，将“胖东来”模式的精髓更深地融入本地实践，以更优质的商品、更温暖的服务、更放心的品质，成为济南市民品质生活的可靠选择，在实体零售的转型浪潮中，为“泉城”的消费市场增添更多活力与温度。

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